طريقة صحية وآمنة لتحضير الكاتشاب في المنزل 50

من المعروف أن الكاتشاب من أكثر الصلصات استخداماً، وهو مكون اساسي في اغلب الوجبات السريعة، وهو من الصلصلات التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والسكر والمواد الصناعية والمواد الحافظة التي يحذر منها العديد من الاطباء.

لحلّ هذا الأمر إليكم طريقة عمل الكاتشاب بسهولة في البيت.

المكونات

  • 3 غرامات طماطم
  • ملعقة كبيرة ملح
  • 2 فص ثوم
  • ربع كوب سكر
  • ربع كوب بصل مبشور
  • كوب خل تفاح
  • نصف ملعقة صغيرة خردل
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة 7 بهارات
  • نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر
  • ورقة غار

طريقة التحضير

  1. اضيفي الطماطم والملح والسكر والبصل والثوم في وعاء وقومي بالغليان لمدة 30 دقيقة.
  2. قومي بتبريد الخليط حتى يمكن اضافته الى مطحنة الطعام وفي حال لاعدم وجود مطحنة طعام يتم تقشير الطماطم وعصرها وتصفيتها.
  3. أعيدي عصير الطماطم الى الوعاء وضعيه على النار ويترك ليصبح سمبيكاً.
  4. في وعاء آخر، يتم تسخين خل التقاح مع كل التوابل المتبقية حتى الغليان.
  5. باستخدام مصفاة، يتم تصفية خل التفاح على خليط عصير الطماطم ويترك على النار لمدة بين 4-6 ساعات ليصبح جاهزاً للاستخدام كالكاتشاب.